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    產品名稱:

    便攜式魚糜彈性儀

    產品簡介:便攜式魚糜彈性儀是用于測試魚糜彈性的專業儀器。魚糜英文名為SURIMI一種新型的水產食品,系以魚肉為原料,將魚肉粉碎,加食鹽、副原料等進行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。 魚糜彈性對一定形狀和尺寸魚糜制品的進行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗,衡量魚糜質量的一項重要指標。根據國家標準《GBT36187-2018冷凍魚糜凝膠強度測定》中
    更新時間: 2020-10-26
    訪問數量: 197

    產品介紹

      魚糜彈性測定儀產品介紹:
     

      魚糜彈性測定儀是用于測試魚糜彈性的專業儀器。魚糜英文名為SURIMI一種新型的水產食品,系以魚肉為原料,將魚肉粉碎,加食鹽、副原料等進行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。 魚糜彈性對一定形狀和尺寸魚糜制品的進行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗,衡量魚糜質量的一項重要指標。根據國家標準《GBT36187-2018冷凍魚糜凝膠強度測定》中規定的方法設計機器與匹配軟件可于魚糜凝膠強度測定。
     

      魚糜彈性測定儀產品優勢特點:
     

      1.性價比高,儀器功能和應用和進口質構儀相同,而價格是進口儀器的三分之一。
     

      2.探頭和配件可以和進口儀器通用。
     

      3.第三方校準:可以使用標準砝碼進行校正。
     

      4.精度高:測試精度為0.01克,和進口儀器相當。
     

      5.儀數據采集率高:數據采集率:不低于500組/秒,每組4個通道同時讀取。
     

      6.操作便捷:軟件帶有控制鍵,無需用手接觸儀器,只需點擊鼠標可以進行儀器各種操作 ;也可安裝觸屏裝置,無需搭配電腦即可自行操作。
     

      7.應用領域廣闊:各種種類、形態魚糜的彈性測定、魚糜凝膠強度測定、肉糜凝膠強度測定。
     

      魚糜彈性儀參數:
     

      測定儀器準確度應使用國家法定計量單位認可的標準砝碼測試校正,測定儀器的測定值與檢測標準砝碼的準確值的誤差范圍應在±0.1%以內,測定儀器具有校正能力
     

      力量感應元的選擇:儀器z-ui大量程≥9.8N(1kg),z-ui低作用力感應值≤0.0098N(1g),儀器精度≤0.02%
     

      測試探頭:TA/0.25S (0.25 inch) 不銹鋼金屬材質
     

      測試前速度:0.50mm/s
     

      測試速度:0.50mm/s
     

      測試后速度:0.50mm/s
     

      移動臂測試范圍:320.00mm
     

      感應力:5.00gf
     

      魚糜彈性儀具體操作測定:
     

      將魚糜樣品置于儀器的測試杯上,啟動儀器測試樣品,測得下壓這一用力過程中的z-ui大下壓力值(峰值),為魚糜彈性的測定值
     

      魚糜彈性值計算
     

      記錄所有的測定數據,取各個魚糜彈性的測定值的平均值扣除空載運行的魚糜彈性值,計算魚糜彈性值。
     

      魚糜彈性計算公式:
     

    式中:X-魚糜彈性值,單位為牛頓(N)
     

      X1,X2….Xn-有效重復魚糜樣品的z-ui大彈性值,單位為牛頓(N)
     

      X0-空載運行z-ui大的魚糜彈性值,單位為牛頓(N)
     

      n-有效魚糜樣品的數量

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