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    您的位置:首頁 > 產品中心 > 便攜式質構儀 > 魚糜凝膠質構儀 > TA.PORTABLE蘇州保曼便攜式魚糜凝膠強度測定儀

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    產品名稱:

    蘇州保曼便攜式魚糜凝膠強度測定儀

    產品簡介:魚糜凝膠強度也稱魚糜彈性(Surimi elasticity),蘇州保曼便攜式魚糜凝膠測定儀是用于測試魚糜彈性的專業儀器。魚糜英文名為SURIMI一種新型的水產食品,系以魚肉為原料,將魚肉粉碎,加食鹽、副原料等進行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。 魚糜彈性對一定形狀和尺寸魚糜制品的進行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗,衡量魚糜質量的一項重要
    更新時間: 2021-12-03
    訪問數量: 125

    產品介紹

    一、蘇州保曼便攜式魚糜凝膠強度測定儀產品介紹:

    魚糜凝膠強度也稱魚糜彈性(Surimi elasticity),蘇州保曼便攜式魚糜凝膠測定儀是用于測試魚糜彈性的專業儀器。魚糜英文名為SURIMI一種新型的水產食品,系以魚肉為原料,將魚肉粉碎,加食鹽、副原料等進行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。 魚糜彈性對一定形狀和尺寸魚糜制品的進行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗,衡量魚糜質量的一項重要指標。蘇州保曼精密儀器有限公司根據國家標準《GB/T36187-2018冷凍魚糜凝膠強度測定》中規定的方法設計機器與匹配軟件可專用于魚糜凝膠強度測定。

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    、蘇州保曼便攜式魚糜凝膠強度測定儀的特點;

    1.電機驅動,可充電;

    2.觸屏操作,方便快捷;

    3.系統計算,準確無誤;

    4.結果直接導出;

    5.告別電腦驅動;

    6.適用范圍廣;

    7.方便攜帶,野外作業;

    三、蘇州保曼便攜式魚糜凝膠強度測定儀技術要求及配置;

    1.主要功能:

    1)魚糜凝膠強度、魚糜彈性測定;

    注:魚糜彈性值計算

    記錄所有的測定數據,取各個魚糜彈性的測定值的平均值扣除空載運行的魚糜彈性值,計算魚糜彈性值。

    魚糜彈性計算公式:

    image.png

       式中:X-魚糜彈性值,單位為牛頓(N)

          X1,X2….Xn-有效重復魚糜樣品的大彈性值,單位為牛頓(N)

          X0-空載運行大的魚糜彈性值,單位為牛頓(N)

          n-有效魚糜樣品的數量

    2)其他測定:

    肉制品領域:可用于肉制品、肉嫩度測定、肉剪切力測定、肉糜凝膠強度測定等的物性學分析;

    果蔬領域:果蔬硬度測定、水果新鮮度測定、果蔬酥脆度測定等各項物性指標;

    凝膠領域:明膠凍力強度、凝膠強度測定、可得然膠體凝膠強度測定、卡拉膠、果膠、大豆蛋白等多種膠體物性學分析;

    休閑食品領域:餅干酥脆性測定、餅干破裂強度測定、面包硬度測定、果凍破裂強度測定等各項物性指標;

     image.pngimage.pngimage.pngimage.png

    2、基本信息

    4英寸液晶大顯示屏,所有實驗過程通過大觸摸屏完成。無需連接電腦,只需點擊觸摸屏上的對話框可以進行儀器各種操作。具有用戶管理、實驗方法錄入、實驗控制管理、結果分析、硬件設置等功能。是魚糜強度測定的專用儀器,是實驗室中最得力的助手。


    3、測試方法:單次測試壓縮、剪切、穿刺等,數據分析時不需另外撰寫分析程序,用戶可直接勾選所要的參數,軟件即可自動計算結果。

     image.pngimage.png

    4、實時顯示:屏幕顯示實時變化曲線,曲線含有標度,可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測數據

    image.png

    5、結果分析:直接可得魚糜凝膠強度結果,無需再計算,儀器自動保存,可進行數據統計。觸摸屏上自動進行曲線的結果分析,用戶只需根據自己的需要選擇所要結果。儀器自帶USB接口,曲線和結果可以通過USB傳輸保存數據,再傳輸到電腦備份,且系統還具有檢測保密數據的功能。

     image.png

    6、安全措施:數據可緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護;

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    7、配置要求:測試儀、探頭轉換器、探頭、備品配件包、操作手冊等。

    8、可選配置:

    魚糜凝膠強度測定探頭,明膠凍力瓶,可得然膠體專用探頭,魚糜凝膠強度專用探頭。

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    三、蘇州保曼便攜式魚糜凝膠強度測定儀規格參數

    力量檢測精度:0.01%,可精確至0.001g;

    位移精度:0.01mm;

    測試臂移動距離:70mm;

    檢測速度:0.1~20 mm/s;

    速度解析度:0.1mm/s,精度優于0.1%;

    數據采集率:不低于200組/秒;

    結果顯示精度:0.01g


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